Чага — чёрный березовый гриб
Что такое Чага?
Чага– гриб черного цвета, чаще всего растущий в форме нароста на берёзе (редко может встречаться на ольхе, вязе или рябине).
В энциклопедиях его можно встретить под названием Fungus betuli – гриб берёзовый, или Inonotus obliquus (Pers.) Pii. – стерильная форма фитопатогенного гриба инонотуса скошенного (трутовика косотрубчатого, трутовника косого)
Латинское научное название рода состоит из частицы ino (рус. – не) и слова nothus (рус. – ложный), т. е. не ложный настоящий, или лекарственный,
Народные названия чаги:
· березовый гриб,
· трутовик косой,
· чульча,
· кяр,
· цырь.
Ботаническая характеристика чаги.
Гриб, произрастающий на стволах старых берез, относится к семейству трутовиковых — Polyporaceae. Имеет вид черных желваковых наростов, достигающий (к 15 годам своего роста) до 40 см в диаметре и 15 см толщины. Ткань гриба темно-коричневая, плотная, твердая.
Как найти чагу?
Часто чага растет, или будет расти на берёзе, где растет березовый трутовик, в лесной, лесостепной зоне и других территориях, где растет берёза, но чаще всего чага встречается в северных лесах России.
Как заготавливать чагу?
Лекарственным сырьём является живые здоровые наросты гриба чаги. Заготавливают чагу осенью, после опадания листьев с берёзы, и зимой. Легче всего получается отколоть чагу приставив к основанию чаги топор, а по обуху топора ударить чем-то тяжелым, например обухом другого топора или молотком. Чага должна легко отколоться от берёзы.
Для медицинских целей собранную чагу следует очистить от остатков коры и древесины, и разрубить или распилить на некрупные куски, из которых потом будет удобно делать настой. Для лечебных целей сырье следует высушить при температуре не выше 35 градусов.
Хранить таким образом заготовленную чагу можно 2 года.
Какие у чаги полезные свойства?
Гриб чага химически изучен слабо. Содержит пигментные вещества, образующие хромогенный полифенолкарбоновый комплекс, которые являются действующим веществом лекарственного средства чага. Кроме того, в чаге высокое содержание марганца, чага содержит полезные флавоноиды, алкалоиды, смолы, органические кислоты, минеральные вещества агарициновую кислоту.
Как применять чагу?
Тёплый настой чаги (1 часть чаги к 5 частям кипятка 3 раза в день, 1-2 литра) применяется в приусадебных хозяйствах для лечения диспепсии телят и для улучшения роста поросят.
Наличие в настое чаги стеринов и агарициновой кислоты улучшает общее состояние онкологических больных. Кроме того, настой чаги широко применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите.
Для приготовления настоя чаги берут 1 часть чаги, заливают 5 частями кипятка и настаивают 2 суток. Настой процеживают и принимают по 100 грамм 5-6 раз в день.
В медицине чагу применяют для получения препарата «Бефунгин», который назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, псориазе, злокачественных образованиях органов пищеварения.
© dorohino.ru, 2018
Грибная охота: правила и рекомендации от Федерального агентства лесного хозяйства
Уважаемые любители «тихой охоты», собирая в лесу грибы, нужно помнить, что у съедобных грибов в лесу есть двойники, очень похожие на них, которые часто являются несъедобными или даже ядовитыми. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же не следует длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста. Но для того, чтобы избежать опасности, достаточно придерживаться относительно простых рекомендаций:
-
производите сбор лишь тех грибов, в съедобности которых вы уверены на сто процентов;
-
не употребляйте в пищу неизвестные вам грибы и, тем более, не пробуйте на вкус сырыми;
-
не следует собирать грибы, имеющие клубневидное утолщение, окруженное оболочкой в основании ножки, помня о том, что это один из главных особенностей бледной поганки и красного мухомора;
-
при сборе шампиньонов следует помнить, что цвет пластинок шляпки этого гриба розовый, темнеющий с течением времени, тогда как схожая внешне с шампиньоном бледная поганка имеет пластинки всегда белого цвета;
-
свинушки и строчки одно время считались условно съедобными грибами, но в последнее время специалисты пришли к выводу о целесообразности их внесения в разряд ядовитых;
-
такие грибы, как волнушки, чернушки, белянки, грузди и другие, содержащие млечный сок, перед засолом необходимо отварить или вымочить, дабы исключить из дальнейшего процесса приготовления горькие, раздражающие желудок вещества. Это относится и к валуям;
-
сморчки перед их варкой или жаркой необходимо в течение 7-10 минут прокипятить в воде, а отвар затем вылить;
-
имейте в виду, что распространенное в народе мнение о том, что присутствие ядовитого гриба в кастрюле варящегося супа вызывает потемнение луковицы или посеребренной ложки, совершенно безосновательно;
-
не следует собирать грибы, так или иначе произрастающие в городской черте, а также по ходу железных дорог и автотрасс, поскольку они впитывают ядовитые вещества – побочные продукты производственной деятельности человека;
-
не собирайте грибы червивые и перезрелые, и ни при каких обстоятельствах не ешьте сырые грибы.
Оригинал Правил и рекомендаций грибной охоты на сайте Федерального агенства лесного хозяйства
Вот такая вот зима!
белый гриб под снегом
планы на вечер
грибы