Ерофеич – 8 рецептов легендарной водки

17 октября — Ерофей. Ерофеев день.

На День Ерофея  готовим популярную настойку Ерофеич.

 

***

На Ерофея один Ерофеич кровь греет

***

Ничто нипочем, был бы еро­феич с калачом

***

Мне ничто нипочем: был бы ерошка с калачом

*

А слова ерошка, ероха, ерофейничать, ерошничать употребляются в значении «хмельной напиток», «пьянствовать».

Сю­да же следует поместить и поговорку, привязанную к Ерофееву дню, известную во многих местах, она в одинако­вой степени относится и к вину, и к осенней погоде на Ерофея.

**

Ерофеич часом дружок, а часом вражок

*

Здесь вновь возникают параллели с поведением лешего и пристрастием его к «зелену вину». Любовь к выпивке нередко соединяется у лешего с увлечением азартными игра­ми. В книге Э. В. Померанцевой есть рассказ старухи из Рязанской губернии о том, как в кабак «ночью пришел мужчина в звериной шкуре и с толстой дубиной. Выпил водки и пошел. Кабатчик вышел и увидел зверье. На его вопрос мужчина сказал: „Это я товарищу в карты проиграл и теперь иду долг платить». — „А кто ты такой будешь?» — „Я царь лесной»». Новгородцам известна быличка о леших, которые в ночь под Воздвиженье (или под Ерофеев день) играют в карты и проигрывают зверей и домашний скот.

Рецепты водки Ерофеич

Березовый сок

Пригрело солнышко, снег растаял, почки на деревьях набухли — пора бежать за березовым соком. Мы вооружились сверлом, стеклянными банками-бутылками и отправились добывать березовый сок. Почему сверлом? Потому как сверлом очень просто просверлить дырку, и потому как потом эту дырочку очень легко замазать, чтобы не навредить дереву.

По вкусу березовый сок ну прямо скажем никакой — практически вода! Однако какое-то в нем есть неуловимое обаяние, что хочется его пить снова и снова.

Вот так мы добывали березовый сок: